Daniel Dávila fitness y la dieta

Daniel Dávila fitness y la dieta!
¿Que engorda? Las proteínas, las grasas, los carbohidratos, pues ninguno de los 3, lo que engorda es el exceso calórico, de ahí viene el hecho de que las grasas no engordan y que mucha gente piensa que si, en mi caso yo consumo cierta cantidad de grasa saludable durante todo el día hablo de frutos seco, aceite de oliva (acido linoleico), y mantengo definición durante todo el año, entonces ahí partimos desde un punto, que ninguno de los 3 macronutrientes engordan sino el exceso calórico, en las noches consumo más o menos una cucharada de aceite linoleico (aceite de oliva) contiene omega 3 y 6, normalmente tu cuerpo no capta que la grasa se almacene como grasa, y normalmente los carbohidratos predisponen a almacenarse más como grasa que la propia grasa, entonces si nos volemos a preguntar si los carbohidratos y las proteínas engordan la respuesta será que no, el exceso de ambos si se convierte en exceso calórico, es ahí donde entra a tallar las tablas nutricionales, el nutriente por excelencia que siempre excedemos durante el día es el carbohidrato, por ejemplo dentro de un 100 % de nuestro día el 60 % son los carbohidratos, entonces si hablamos de los % básicos para una persona sedentaria dentro de su 100% será de
60% de carbohidratos, 15 % de proteínas, y un 25 % de grasas y porque el 15 % solo de proteinas, porque es lo necesario que el cuerpo necesita para que el cuerpo regenere la función celular diaria.
En cambio para un atleta de culturismo o fitness se reacomoda esa tabla en la siguiente, ese 15 % de proteína se eleva a un 30% y ese 15% que sobra se lo quitas de las grasas haciendo que esa tabla solo sea de 5% de grasas, entonces porque los carbohidratos son los que más “engordan” porque son los que los metemos en mayor cantidad, hoy en día la organización mundial de la salud está estudiando si se encuentra equivocada en ese % de carbohidrato porque ese exceso de carbohidrato junto a la azúcar están siendo los factores principales que mayores muertes a nivel mundial, hablando de la proteína y su principal función que es reparar tejido y producir enzimas y junto a las grasas también hormonas, entonces si la cantidad de proteína que tomamos excede la regeneración celular ese exceso tu cuerpo nunca lo desecha, bueno lo desecha en partes como amoniaco, urea, pero en parte lo convierte en grasa, así que cuidado con excederse con la proteína, nuestro cuerpo no está acostumbrado a desechar sino a convertir. Por ejemplo me preguntaron si se debía cocinar el arroz en olla arrocera o microondas y respondi que es preferible en olla, porque el microondas altera el índice glucemico, otra pregunta es que porque le meto tanta grasa por la noche, entonces respondo porque es lo que mi cuerpo necesita, segundo porque la regeneración celular se da por la noche, cuando descanamos y tercero es porque en la noche es donde uso la menor cantidad de carbohidratos por lo tanto no hay un pico de insulina., La insulina es la única hormona responsable junto a una enzima que se llama pfitrato lipasa de transformar el exceso calórico en grasa por lo tanto si no hay insulina no hay esa enzima y no hay transformación en tejido adiposo entonces aprovecho para meter gran cantidad de grasa por la noche. Los acidos grasos escenciales regeneran las células y en este caso en especial el colesterol aumentaría la cantidad de testosterona, yo consumo acidos grasos durantea todo el día, una capsula de omega 3 en cada comida, acido linoleico, 15 almendras, frutos secos etc. Entonces en conclusión la idea de esto es que aprendamos a distribuir los alimentos de acuerdo a nuestras necesidades, no hay de otra forma.